【味噌造りワークショップ 2020】

3月14日、15日と行ったカンデラの春の恒例行事「味噌造り」。

今回は小中学生も参加でにぎやかな2日間になりました。
参加者の皆さんほとんどが初の味噌造り。

作業の一つ一つはとてもシンプルですが興味深いもの。

目に見えない糀菌や常在菌のことなど、なぜ?なぜ⁇の連続。

しかも一度樽に詰めれば全く私たち人間のあずかり知らぬ世界・・・。

まあ、難しいことは置いといて。
「自分の味」に出会える貴重な体験が味噌造りだと思います。

どんな味噌になるのか今から楽しみです。

今回仕込んだ味噌は1年後からが食べ頃。

じっくりじっくりとカンデラで熟成されていく味噌たち。「みんなおいしくなぁ~れ‼」

味噌造り2020
味噌造り2020
味噌造り2020
味噌造り2020
味噌造り2020
味噌造り2020

前の記事

【味噌造りWS】